L'hôtel Beau-Séjour (ou Beauséjour) est l'un des premiers grands établissements hôteliers de la station thermale de Capvern-les-Bains, aux côtés du Grand Hôtel construit à la fin des années 1870. Le Guide Joanne atteste son existence au début des années 1880 (Joanne, 1882, p. 376). Lorsqu'il a été reconstruit dans les dernières années de cette décennie la station thermale était en pleine métamorphose (AD Hautes-Pyrénées, 3 P 1445). En effet, dans le dernier quart du 19e siècle de nombreux particuliers et investisseurs privés faisaient alors bâtir ou agrandir des demeures pour recevoir les curistes, contribuant ainsi à l'urbanisation de l'ancien hameau Hount-Caoute.
Des écuries sont bâties dès le début des années 1890 pour les besoins de l'établissement hôtelier. Au début de la décennie suivante, une salle de billards est construite dans un bâtiment indépendant (Ibid.).
Une brochure publiée en 1903 indique que l'hôtel a pour nouveau propriétaire Louis Rouzaud. L'hôtel est qualifié de "plus confortable de la station" et possède un vaste auto-garages. Un tramway fait le service entre l'hôtel et les thermes pour les résidents. Les matrices cadastrales indiquent que François Morère, « maître d'hôtel à Capvern », acquiert cet établissement hôtelier vers 1909 (Ibid.). Pendant cette période, il est aussi propriétaire de l'hôtel Richelieu. Au début des années 1920, l'hôtel Beau-Séjour est repris par Louis Rouzaud, également désigné comme étant « maître d'hôtel à Capvern », qui rachète aussi le Grand Hôtel de Capvern-les-Bains vers 1929 (Ibid., 3 P 1 450). Comme le Grand Hôtel, il semble que l'hôtel Beau Séjour soit resté dans la famille Rouzaud au moins jusquau début du troisième quart du 20e siècle.
Cet établissement hôtelier a fermé, selon toute vraisemblance, avant le milieu des années 1960. À partir de 1966, il accueille la Maison dEnfants « Soleil et Bigorre », fondée par le docteur Henri Chabbert. Il abrite aujourd'hui la Maison d'Enfants Diététique et Thermale, un établissement de soin spécialisé dans le traitement de l'obésité infantile. Afin de répondre à ces nouvelles fonctions, des extensions ont progressivement été bâties à lest puis au nord-est de l'ancien hôtel.
