Le projet de coopérative date de 1930. La société coopérative est créée le 16 décembre 1932. La coopérative est construite en 1933 et agrandie en 1936 (les dates sont portées). Des avances à long terme de 129.000 f et 220.000 f sont demandées en 1934 et 1936 pour le financement de l'agrandissement. Les comptes de l'’architecte Edmond Leenhardt font apparaître son intervention entre 1930 et 1942 : honoraires d'étude de 3500 f en 1930 ; premier acompte et deuxième acompte de 10 000 f chacun en 1933 ; 5000 f reçus en 1936, date à laquelle les premiers travaux sont soldés pour la somme de 2364 f ; 12 000 f versés en 1938 pour l'’agrandissement de 1936 ; honoraires perçus en 1940 (15 000 f) et en 1942 (30 000 f) pour des travaux non identifiés. Un agrandissement de 21 000 hl est réalisé en 1957. Il s'’agit peut-être du cuvage situé à l'’extrémité des bâtiments de 1933 et 1936, auquel sont accolés les nouveaux quais de réception des vendanges. La présence d'’armoiries de la commune et la dissymétrie des pignons confirment l'attribution orale de cet agrandissement à l’'architecte Emile Peyre. En 1980, la cave achète la distillerie voisine et implante sur le terrain sept nouvelles cuves. L'’intervention tardive de l’'architecte Henri Cauquil-Gleizes ne permet pas à ce jour d'être précisée.