La demeure figure sur la carte de Cassini (milieu du 18e siècle) comme une gentilhommière. Elle est représentée sur le plan cadastral de 1819, avec des dispositions en plan semblables à aujourd'hui. Elle date probablement en grande partie du 18e siècle.£La demeure du Pastissé, parfois dénommée chartreuse, a appartenu au général Jean Dessolle (1767-1828).£La demeure était isolée dans la campagne, à faible distance du village de Preignan. L'extension du bourg depuis les années 1970 a rejoint les abords de la demeure qui se trouve aujourd'hui intégrée à l'agglomération. Elle bénéficie tout de même toujours d'un environnement préservé avec une large vue sur les coteaux au sud.