Un moulin à eau est mentionné à cet emplacement depuis le Moyen Âge. Au 14e siècle, il appartient en indivis aux seigneurs de Roquefort et de Sainte-Christie. Il passe ensuite entièrement aux mains des seigneurs de Roquefort. En 1751, le moulin contenait trois meules (deux en cuve et une en trompet). Plusieurs documents de la période révolutionnaire font état de conflits opposant le propriétaire du moulin de Roquefort à celui de Casteljaloux, ainsi que les deux communautés, au sujet de la prise d'eau du premier réduisant le débit pour le second (une étude plus approfondie de l'ensemble des moulins de la vallée du Gers dans ce secteur et du fonctionnement des uns par rapport aux autres serait nécessaire).£L'édifice actuellement visible ne paraît pas antérieur au 19e siècle. La partie habitation, parallèle au cours d'eau, n'apparaît pas sur le plan cadastral de 1827. Elle date probablement de la seconde moitié du 19e siècle. La partie industrielle du moulin, perpendiculaire au cours d'eau, là où se trouvent les meules, a été rehaussée vers le milieu du 20e siècle.