L’Hôtel-restaurant Berger a probablement été construit dans le parc de l’établissement thermal de Barbazan pendant l’entre-deux-guerres. C’est en effet ce que suggère une photographie ancienne datée par les Archives départementales de Haute-Garonne entre 1920 et 1940. Il était alors connu sous l’appellation Hôtel du Parc. Dans un article de la Revue du Comminges, Joseph Monestier affirme avoir consulté le livre d’or de cet établissement, ouvert le 15 mai 1931, ce qui tend à confirmer la période de création de l’hôtel-restaurant (Monestier, 1987, p. 253). Une réclame datée de mai 1949 indique qu’il s’agissait d’un hôtel trois étoiles (L’Aurore, 28 mai 1949).£Cet établissement hôtelier a disparu dans le dernier quart du 20e siècle. La tradition orale rapporte qu’il a été détruit au début des années 1990, ce que confirment les photographies aériennes (1989 ; 1993).