Le bâtiment d'origine (actuelle partie centrale) est construit en 1924-1925 par Edmond Leenhardt. De nombreux agrandissements et modifications sont effectués jusque vers 1970, puis on ajoute vers 1980 trois grandes cuves extérieures en acier inoxydable et des cuves horizontales autovidantes. En 1970, la cave compte 88 500 hl de cuverie installée pour 218 coopérateurs. En 2005, fusion absorption de la cave de Connaux (cave du Val Contis, d'où le nom actuel de Cave Victor Contis réunissant les deux noms). En 2009, la production est de l'ordre de 60 000 hl. La cave est en activité.