Le site accueille initialement un moulin à jais, probablement au XVIIIe siècle. Le moulin principal, fonctionnant grâce aux eaux du canal dont la prise est à l’Entounadou, est propriété du meunier Marc Espert à la Révolution, puis du sieur Mardeil. En 1830, M. Joffres vend le site à Jacques Fonquernie, qui veut en faire une filature. Sur le cadastre napoléonien, il est mentionné comme « moulinette Mque et Fque », pour « mécanique » et « fabrique », propriété de Victoire Fonquernie ; les données cadastrales précisent l’existence d’une mécanique, fabrique et d’un étendoir sur le bâtiment principal (parcelle B366, actuelle B3328) et à proximité d’un petit édifice servant de « fournière » (four à pain, B367, aujourd’hui disparu mais correspondant au sud de la parcelle B2559), quant à lui propriété François Sage. Le moulin principal est donc aussi farinier, propriété Anduze. En 1858, les Sage acquièrent cette « moulinette » auprès de Victoire Fonquernie, puis en 1865 également le moulin farinier voisin (IA09010105). La fournière conserve cet usage à la fin du XIXe siècle. Le plan du Touyre de 1895 présente une « foulerie et usine à apprêter les draps des sieurs Barbe et Avérous », probablement gérants. En 1926, la moulinette devient un garage. Les propriétés Sage passent aux Pélissié de Castro en 1972. Courant XXe, à date inconnue, le site sert aussi d’atelier de ferronnerie pour M. Maugard, qui travaille notamment pour le secteur textile.