La municipalité projetant l'érection d'un monument aux morts, une souscription est levée. Le 21 août 1921, la trouvant insuffisante, le maire Joseph Prat demande à son conseil d'accepter la proposition de prêt sans intérêt d'Aristide Raymond Prat, bijoutier. Dans la même séance, il est décidé que le monument aux morts sera érigé sur la place de Couty, au centre du village. Le dossier, complété des dessins et devis présentés par les entrepreneurs Jean Bellegarde et Jean-Marie Cabé demeurant à Tarascon-sur-Ariège, est envoyé en préfecture le 15 octobre suivant. La commission d'esthétique départementale donnant un avis favorable, le décret autorisant cette construction est signé le 27 novembre 1921 et le 20 février 1922, un traité de gré à gré est passé entre le maire Joseph Prat et les entrepreneurs Bellegarde et Cabé. Le dimanche 20 août 1922, après la bénédiction de la chapelle du ""Poilu"" le matin en l'église Sainte-Marie-Madeleine, se déroule à 14 heures l'inauguration du monument aux morts de la commune. Sous la présidence du sous-secrétaire d'Etat aux PTT Paul Laffont, le cortège composé du préfet, de la municipalité, des représentants nationaux et départementaux et des enfants suivis des mutilés et de la Société de secours mutuels Saint-Vincent de Paul se rend au monument aux morts. Le maire prononce son discours suivi par le conseiller général, les deux députés Lafagette et Cazals, le sénateur Raynald. Paul Laffont salue les morts de Saurat et évoque les réparations dues par l'Allemagne. Enfin, un sauratois lit le poème qu'il a composé pour la circonstance qui clôt la cérémonie. Après la Seconde Guerre mondiale, probablement au cours des années 1950, les noms des morts en 1939-1945 sont ajoutés ainsi que quelques années plus tard, sur la même plaque, ceux morts en Indochine et en Algérie. La liste des noms et prénoms des soldats morts pour la France et les dates et lieux de décès, dates de naissance, grades et régiments figure en pièce annexe.