Le moulin à farine de la Baume est mentionné en 1591 comme appartenant à noble Jehan de Plantier ; selon Anton et Gravil, le Compoix de 1588 le qualifié de moulin et martinet de la Baume ; probablement confisqué après la révocation de l' édit de Nantes, le moulin (seul) est propriété en 1710 de Gérard O'Farel, lieutenant ; 1774, 1775 tentative d' installation d' une usine à fer par Mr de la Houillère avec un bail de 7 ans et l' appui des états du Languedoc, seul le martinet semble avoir fonctionné normalement ; 1785 vente à Jean pierre Plantier ; abandon de toute activité et transformation en ferme pendant la période révolutionnaire, reprise du moulin sous la restauration ; vers 1885, vente à la compagnie des chemines de fer P.L.M. qui utilise le bassin comme réservoir d' eau non calcaire pour ses locomotives grâce à une conduite forcée l' amenant en gare d' ales ; au 20e siècle, la partie 16e siècle est transformée en magasin d' alimentation ; réservoir abandonné vers 1970 et transformé temporairement en piscine ; actuellement, seule la partie nord sert de maison